在2022年12月7日，迎來了大雪節(jié)氣。大雪時節(jié)分為三候：“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了;此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

　　大雪節(jié)氣有腌肉的習(xí)俗，有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

　　大雪節(jié)氣，最常見的就是降溫、下雨或下雪。據(jù)統(tǒng)計，我國強冷空氣最多的月份是在農(nóng)歷11月，強冷空氣過后，北方大部分地區(qū)12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間，南方也會出現(xiàn)降雨或霜凍，強冷空氣往往能夠帶來陰雨或雪天。

　　落雪見晴天，瑞雪兆豐年。

　　天氣漸變涼,莫忘加衣裳。大雪節(jié)氣降臨，南京科進溫暖相伴。