一、維生素D

“曬鈣”，曬的真是鈣嗎？老人們常說(shuō)，多曬曬太陽(yáng)補(bǔ)鈣，其實(shí)曬太陽(yáng)曬的是維生素D，它是一種脂溶性的維生素，體內(nèi)主要來(lái)源是太陽(yáng)光線和外來(lái)食物，因此又被稱(chēng)為“陽(yáng)光維生素”。紫外線通過(guò)照射皮膚可產(chǎn)生維生素D，從食物中攝取的維生素D則直接由小腸隨著脂肪而吸收，那么維生素D與鈣到底有什么關(guān)系呢？很多人都聽(tīng)過(guò)一句廣告詞：維D與鈣是一對(duì)好搭檔。這句話確實(shí)很有道理，當(dāng)體內(nèi)維生素D充足時(shí)，鈣的攝入量雖少，但是鈣質(zhì)的吸收率卻可以很高，實(shí)驗(yàn)證實(shí)維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收，因而“曬鈣”的說(shuō)法也并無(wú)不妥。當(dāng)然，維生素D必須轉(zhuǎn)化為活性狀態(tài)才能有助于鈣質(zhì)的吸收，活性維生素D能夠促使腸道吸收鈣質(zhì)，增加血液中鈣的濃度、促進(jìn)骨鹽沉積，增加骨量。
日常飲食中，海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉等維生素D的含量豐富，目前市場(chǎng)上也有很多關(guān)于活性維生素D的產(chǎn)品，但是，要引起警惕的是，維生素D的過(guò)量攝取及長(zhǎng)期蓄積可能會(huì)引發(fā)中毒，主要表現(xiàn)在高鈣血癥和高鈣尿癥，因而防治骨質(zhì)疏松補(bǔ)充維生素D時(shí)，一定要注意適度。

二、維生素A

維生素A在促進(jìn)骨細(xì)胞的分化及正常發(fā)育發(fā)揮著重要作用，常見(jiàn)于玉米、胡蘿卜和西紅柿等食物，機(jī)體內(nèi)缺乏維生素A時(shí)，成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞之間的動(dòng)態(tài)平衡遭到破壞，導(dǎo)致軟骨內(nèi)成骨發(fā)育遲緩，骨細(xì)胞分化受阻，骨代謝障礙，孕婦缺乏維生素A時(shí)會(huì)直接影響胎兒發(fā)育，甚至導(dǎo)致死胎的發(fā)生。
與維生素D一樣，維生素A也屬脂溶性維生素，清除率較慢，容易蓄積在體內(nèi)，因而，長(zhǎng)期攝入過(guò)量的維生素A也會(huì)產(chǎn)生毒性，導(dǎo)致骨組織變形，引起骨量降低，所以補(bǔ)充維生素A需要適量。“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量”中維生素A的推薦攝入量為500～800μgRE/d，可耐受攝入量為2000～3000μgRE/d。

三、維生素C

維生素C，又稱(chēng)抗壞血酸，是水溶性維生素，在骨鹽代謝及骨質(zhì)生成中具有重要作用。維生素C參與體內(nèi)膠原蛋白和組織間質(zhì)細(xì)胞的合成，其中，膠原蛋白結(jié)構(gòu)及數(shù)量改變與骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生、發(fā)展及嚴(yán)重程度密切相關(guān)的，它可讓鈣質(zhì)沉著更加密實(shí)。維生素C缺乏時(shí)可引起膠原蛋白合成障礙，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。有研究發(fā)現(xiàn)，維生素C水平與骨密度和骨礦物質(zhì)含量密切相關(guān)，維生素C缺乏者骨密度及骨礦物含量均低于維生素C充足者。此外，維生素C在腸道內(nèi)能與重金屬鉛結(jié)合形成溶解度較低的抗壞血酸鉛，可降低鉛吸收，減輕或消除鉛對(duì)成骨細(xì)胞功能的抑制，從而避免重金屬鉛引起的骨骼代謝異常，因而維生素C常作為檢查兒童鉛中毒的藥物之一。檸檬、橙子、獼猴桃、草莓等水果中均含有豐富的維生素C，日常膳食中應(yīng)注意適時(shí)補(bǔ)充。

四、維生素K

維生素K最主要的功能是促進(jìn)凝血。近年來(lái)，許多研究表明維生素K與骨質(zhì)疏松關(guān)系密切，維生素K可與鈣結(jié)合，所以機(jī)體內(nèi)維生素K充足的時(shí)候，骨骼也會(huì)更結(jié)實(shí)，同時(shí)，血液中也會(huì)結(jié)合很多的鈣，當(dāng)維生素K不足時(shí)，血液中的鈣離子濃度就會(huì)降低，為了維持血鈣濃度，骨骼中所含的鈣就會(huì)釋放出來(lái)補(bǔ)充，久而久之就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。維生素K不僅可以增加骨質(zhì)疏松癥病人的骨密度，而且可降低骨折的發(fā)生率，促進(jìn)骨骼健康發(fā)展。
目前維生素K對(duì)于骨骼健康尚未被廣泛認(rèn)知，因而市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品很少，在防治骨質(zhì)疏松時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)增加青椒、獼猴桃、黃瓜等富含維生素K的食物攝入。

五、B族維生素

B族維生素是維持人體正常代謝活動(dòng)不可或缺的水溶性維生素，人體無(wú)法自行合成，必須額外補(bǔ)充。許多人的嘴唇經(jīng)常干燥，嚴(yán)重時(shí)還出血，這種情況俗稱(chēng)“爛嘴角”，很大程度上是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏B族維生素。其實(shí)，某些B族維生素（維生素B6、維生素B12、葉酸等）的缺乏還會(huì)導(dǎo)致蛋氨酸的代謝途徑發(fā)生障礙，導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥，流行病學(xué)研究表明，血中同型半胱氨酸水平是骨質(zhì)疏松發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素，它可影響骨代謝水平，增加骨吸收，降低骨質(zhì)量，從而增加因骨質(zhì)疏松導(dǎo)致骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
然而，不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣和某些藥物使用，再加上B族維生素本身溶于水的特性，均會(huì)使人體內(nèi)的B族維生素快速消耗。因此，多吃富含B族維生素的食物（豆類(lèi)、瘦肉、肝臟、綠葉蔬菜等）、合理搭配B族維生素補(bǔ)充劑、降低血同型半胱氨酸水平，對(duì)檢查骨質(zhì)疏松具有重要意義。
促進(jìn)骨生長(zhǎng)的礦物質(zhì)和維生素很多，沒(méi)有任何一種可以獨(dú)立運(yùn)作，它們必須互相配合才能共同運(yùn)動(dòng)，才能更好地發(fā)揮防治骨質(zhì)疏松的目的。